Profil

Ich bin am 25.02.1956 in Riedlingen geboren.

Nach meiner Schulzeit in Ostrach und Ravensburg absolvierte ich eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Hotel Vorfelder in Walldorf bei Heidelberg. Von 1978 bis 1981 war ich dann zunächst im Service als Chef de rang in der Weinstube Leimeister in Königstein im Taunus engagiert. Schon hier entdeckte  ich mein Hobby Wein. Verkostungen und Weinreisen zählten zum alltäglichen Programm ebenso wie dessen aktiver Verkauf. 1981 wurde ich als Chef-Sommeliere im Hotel Inter-Continental in Köln engagiert, was mir den Ruf als erster weiblicher Sommelier Deutschlands eintrug. Hier durfte ich 1984 von der Brillat-Savarin Stiftung den Titel „Sommelier des Jahres“ entgegen nehmen.

Von 1985 bis 1991 war ich dann im Restaurant Victorian in Düsseldorf als Chef Sommelier tätig. In dieser Zeit konnte ich mir den Ruf eine der besten ihres Fachs zu sein erarbeiten. Als die Redaktion des Gault Millau 1988 erstmals den Titel „Sommelier des Jahres“ verlieh, fiel die Wahl, auch für mich überraschend, auf "Paula Bosch, Deutschlands ersten weiblichen Sommelier".

Im Oktober 1991 wurde ich dann von dem damals mit 3 Sternen ausgezeichneten Restaurant Tantris in München engagiert. Hier bin ich seither für den über 50 000 Flaschen umfassenden internationalen Weinkeller und den Weinservice verantwortlich.

2006 erhielt ich den Meininger-Award „Excellence in Wine & Spirit“.

2007 durfte ich eine besondere Ehrung von der ÖWM entgegen nehmen, zusammen mit dem bekannten Schauspieler Harald Krassnitzer erhielt ich den begehrten Bacchuspreis überreicht.