Aktuelle Interviews

"Danke, das war grosse Oper", WamS 20.02.2011

Chef-Sommelière Paula Bosch über ihren Abschied vom "Tantris" - und wo und wie sie künftig das Thema Wein moderiert

Schöner als im Münchner "Tantris" kann man diesen trüben Februarnachmittag nicht ausleuchten: Die Kugellampen, die wie Blubberbläschen aussehen, das orange Licht, das einen mit der Welt versöhnt. Der Service wedelt vergnügt mit dem Tischbesen. Doch etwas stimmt hier nicht...

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"Ich bin ein Spitzenmodell", AZ 24.01.2011

Die 50 000 Flaschen im Restaurant „Tantris“ kennt Paula Bosch blind. „Ich schreibe auf, was ich probiere. Wie ein Taxi fahre ich blind durch den Keller.“

MÜNCHEN - Mit ihrem Wissen revolutionierte die Münchner Weinexpertin Paula Bosch die Gastroszene. Jetzt macht sich die „Tantris“-Sommelière selbstständig – und möchte die Münchner zu Hause beraten...

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